Geléia de Alho Negro!!!

Amigos,

Após um alegre Carnaval, apresentamos à vocês mais uma super novidade da Cia. de Especiarias Rossi: nossa deliciosa Geléia de Alho Negro.

Geléia de Alho Negro

Numa deliciosa combinação de frutas naturais, inovamos mais uma vez e colocamos no mercado uma Geléia de Alho Negro que com certeza irá agradar à todos os paladares.

Em sua composição temos: Maçã, Laranja Bahia, Limão Siciliano, Manga, Açúcar Cristal Orgânico, Especiarias e nosso Alho Negro macerado.

Trata-se de um produto inteiramente natural e sem adição de conservantes.

Entre em contato conosco para conhecer essa novidade e outras delícias.

 

Cia. de Especiarias Rossi

               

A. Sergio Rossi

 Diretor

 

Tel: (11) 9904-5572 –  (11) 6904-5478 – (11) 3826-2989

 

www.especiariasrossi.com.br  

 

 rossi@especiariasrossi.com.br

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Casa Santa Luzia

Prezados amigos, clientes e amantes da gastronomia: 

Informamos que a partir desta semana, nosso Produto Alho Negro pode ser encontrado na conceituada Casa Santa Luzia Ltda.

 

Casa Santa Luzia

 

Endereço: Alameda Lorena, 1471 – Jardins – São Paulo –  SP   

  

www.santaluzia.com.br

 

Tel.: (11) 3897-5000

 

 

Disponibilizamos os seguintes produtos:

 

• Alho Negro (Bulbo) em embalagens de madeira ou plástico – 25 a 35 gr.;
• Patê de Alho Negro – 120 gr.;
• Alho Negro Descascado (dentes) em vidro – 50 gr.;
• Vinagre aromatizado com Alho Negro – Garrafa 250 ml.;
• Azeite aromatizado com Alho Negro – Garrafa 250 ml.

Contamos com sua visita!

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Cia. de Especiarias Rossi no Jornal “O Estado de São Paulo”

Olá Amigos,

Saiu hoje na internet, no suplemento Paladar do Jornal “O Estado de São Paulo”, popularmente conhecido como “Estadão”, uma reportagem sobre nossa Empresa, mais precisamente sobre Alho Negro. Na entrevista eu conto, resumidamente, como comecei a me apaixonar por essa iguaria.

Confiram no link abaixo:

http://blogs.estadao.com.br/quitanda-do-agricola/de-consultor-a-produtor-de-alho-negro/

Segue um aperitivo de uma das delícias feitas com nosso Alho Negro. Pizza “Nero da Presto”, da Pizzaria Presto Pizzas, no bairro da Aclimação, em São Paulo.

Nero da Presto: sucesso da Pizzaria Presto Pizzas, na Aclimação. CRÉDITO: BRUNO GALVÃO/DIVULGAÇÃO

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Release – Alho Negro

DE SUPER ALIMENTO À COQUELUCHE DA ALTA GASTRONOMIA

Como se produz o Alho Negro?

Após 40 dias fermentando em um processo de pasteurização, utilizando-se apenas água e calor e sem adição de qualquer componente químico, os dentes de alho ficam negros. As cabeças, de aparência envelhecida e queimada, escondem um agradável aroma de frutas e o sabor é novo, delicado e adocicado. Lembra ameixas, tâmaras e figos secos. Tem um toque cítrico e não arde.

Quais as propriedades do Alho Negro?

Este produto mantém todas as qualidades do alho branco, muito apropriadas à melhoria da saúde em termos gerais, além de algumas adicionais. É rico em antioxidantes, e na internet você encontrará facilmente estudos e relatos científicos sobre suas propriedades e qualidades terapêuticas, sendo considerado um super alimento.

Ele tem outras propriedades?

Seu uso na alta gastronomia tem crescido muito. Pelo menos 50 receitas de chef´s renomados estão disponíveis em diversos sites especializados, notadamente de massas e peixes, além de sorvetes e sobremesas. Alguns restaurantes no Brasil já aprovaram e adotaram o alho negro em pratos específicos.

De onde vem o Alho Negro?

Sua utilização é secular, aparentemente surgindo nos países asiáticos. Em 2008 chegou aos Estados Unidos e Inglaterra e em julho de 2009 na Austrália.

Já existe no mercado nacional?

A Cia. de Especiarias Rossi está produzindo no Brasil o Alho Negro com a marca Super Natural. Já dispomos de  estoque para a entrega em restaurantes e armazéns. Experimente!!!

Estamos disponibilizando o  produto em embalagens de caixa de madeira com uma ou duas unidades (cabeças), além de embalagens de 500 gramas. Você poderá encontrá-lo em:

• Nosso site http://ww.especiariasrossi.com.br
• Nossa Loja Virtual https://especiariasrossi.webstorelw.com.br/
• Mercado Municipal de São Paulo: Rua da Cantareira, 306 – Centro – São Paulo – SP

 – Banca Irmãos Borges – Rua B – Box 3 – Fone 3227-1624.

 – Empório Palácio da Vila – Rua B – Box 16 – Fone 3313-0870.

•  Ou entrando em contato conosco.

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Entrevista para D+ TV sobre Alho Negro

Olá amigos,

Transcrevo abaixo trecho de uma entrevista minha para a D+TV no mês passado sobre as propriedades nutricionais do Alho Negro:

 http://tvdemais.com.br/aovivo/

Repórter:

Ouvi falar que as propriedades nutricionais do alho negro são fantásticas e parecem ser ainda melhores que as do alho convencional. Conte-nos um pouco sobre isso.

Rossi

Este produto mantém todas as qualidades do alho branco muito apropriadas à melhoria da saúde em termos gerais e tem algumas adicionais. É rico em antioxidantes e na internet você encontrará facilmente estudos e relatos científicos sobre suas propriedades e qualidades terapêuticas sendo considerado um super alimento. Como por exemplo a tabela abaixo:

White Garlic vs. Imperial Black Garlic (MSD Farms) Alho Branco vs Imperial Black Alho (MSD Farms)

	White Garlic White Garlic	Black Garlic Black Alho
Allicin** Alicina **	3.75mg/g 3.75mg / g	5.2 mg/g 5,2 mg / g
Polyphenol** Polifenóis **	.19% ,19%	3.28% 3,28%
Carbohydrate* Carboidratos *	23 mg 23 mg	67.11 mg 67,11 mg
Protein* Proteína *	3.3 mg 3,3 mg	7.4 mg 7,4 mg
Fat* Fat *	.2 mg .2 Mg	.01 mg ,01 Mg
Sugar* Açúcar *	18.3 mg 18,3 mg	9.2 mg 9,2 mg
Dietary Fiber* Fibra Alimentar *	0 mg 0 mg	7.3 mg 7,3 mg
Iron* Ferro *	0 mg 0 mg	6.19 mg 6,19 mg
Calcium* Cálcio *	6 mg 6 mg	48.03 mg 48,03 mg

* Os dados refletem os montantes por 100 gramas de alho. Korea Advanced Food Research Institute KAFRI Certified. Korea Advanced Food Research Institute KAFRI Certified.

** As comparações foram os resultados da pesquisa colaborativa entre Universidade e MSDFarm Handong na Coréia.

O apelo de marketing em alguns países asiaticos é muito forte, veja por exemplo estas citações:

• Duas vezes a quantidade de antioxidantes do Alho regular;
• Protege contra gripes e resfriados;
• O resultado é um sabor de cravo-maduro, com dez vezes mais antioxidantes do alho cru;
• Melhora a imunidade;
• Doçura Completamente natural;
• Black alho contém S-allylcysteine que não pode ser encontrado no alho branco ou em índice muito baixo;
• S-allylcysteine é um antibiótico solúvel em água, substância anti-fúngicos. É convertida em alicina, que é solúvel em gordura durante o processo de fermentação;
• S-allylcysteine é mais fácil para os humanos absorverem;
• A pesquisa mostra que é especialmente eficaz inibindo a proliferação das células cancerosas;
• Ótimo para a saúde global e prevenção de muitas doenças, como o resfriado comum e gripe;
• Stamina – Grande fonte de energia. É uma fantástica escolha natural para os atletas e aqueles que estão sentindo-se estafados ou cansados.

No Brasil não temos nenhum estudo a respeito. O próximo investimento de nossa empresa vai ser a contratação de uma entidade para o desenvolvimento destas pesquisas.

Para assistir a entrevista completa, acesse o site do D+ TV.

Abraços!!!

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Alho Negro no Mais Você da Rede Globo

Amigos,

A uns dias atrás saiu uma reportagem sobre Alho Negro no programa Mais Você, da Rede Globo de Televisão, apresentado pela Ana Maria Braga.

Se vocês ainda não viram, segue o link para a reportagem:

http://maisvoce.globo.com/MaisVoce/0,,MUL1624013-10345,00-ANA+MARIA+MOSTRA+UMA+NOVIDADE+NA+CULINARIA+O+ALHO+NEGRO.html

A matéria ficou muito bacana, e quanto mais divulgação o Alho Negro tiver, melhor para todos nós, pois poderemos desfrutar de uma iguaria gastronômica maravilhosa.

A única ressalva, é que nós da Cia. de Especiarias Rossi também produzimos Alho Negro e entregamos em todo o Brasil.

Abraços!!!

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